Absintti

Absintti on keskieurooppalaisperäinen yrteillä maustettu alkoholijuoma. Perinteisesti päämausteena on käytetty pujonsukuista koiruohoa (Artemisia absinthium, englanniksi Wormwood, venäjäksi Chernobyl) mutta myös anis (Pimpinella anisum) on tyypillinen mauste, varsinkin ranskalaisissa ja espanjalaisissa absinteissa. Tsekkiläiset absintit taas monesti ovat vain vahvaa vodkaa johon on sekoitettu vain koiruohoa, ja eivät tässä suhteessa ole varsinaisesti "aitoja" absintteja.

Tavallisimmin absintti on väriltään vihreää, mutta maailmalla voi törmätä myös punaisiin, valkoisiin tai mustiin absintteihin. Alkoholia absintissa on tavallisesti 50 -- 90%, jonka lisäksi tuote sisältää vaihtelevia määriä tujonia. Absintti juodaan laimennettuna veteen suhteessa 1:5 (absintti:vesi), jolloin tyypillisesti absintin sisältämä anisöljy saostuu muuttaen juoman "pilvisen" vihertävänvalkoiseksi ja läpinäkymättömäksi. Jos absintti on kitkerää laatua niin siihen monesti lisätään sokeria. Sokerin ja veden lisäämiseen liittyy perinteisiä absinttirituaaleja, jotka ovat osa absintin nautintoa. Yleisimmintunnettu absinttirituaali käsittää absintin kaatamisen sokeripalan läpi, ja sokeripalan sytyttämisen tuleen, joka ei todellisuudessa ole perinteinen absinttirituaali, vaan ainoastaan tsekkiläisten absinttitehtailijoiden keksimä markkinointikikka, jolla haettiin lisää mystisyyttä absintille.

Absintti on myös keskeinen osa useimpia Deltan drinkkejä. Absintti soveltuu sekoitettavaksi lähes mihin tahansa juomaan mausteeksi, riippuen toki absintin laadusta. Laadukas absintti tuo merkistä riippuen juomaan joko aniksisen tai yrttisän aromin, jotka molemmat maistuvat pienissäkin määrin läpi lähes missä vain paukussa.

Absintista tulee todella paha krapula.

Deltalaisten testaamia absintteja

• Père Kermann's - (Ranska) Saatavilla Alkosta. Vihreä, 60%-vol. Karmean makuista keinotekoista absinttijäljitelmää. Kuvotus.
• Absinth Dábel - (Tsekki) Punainen, jonkin verran aniksinen. 70%-vol.
• Rodnik's Absinthe Cannabis - Kannabisaromilla maustettu, kohtalaisen kamalan makuinen. 70%-vol.
• Ulex Ordinaire - (Saksa) Hyvin voimakkaan yrttinen, miedon aniksinen, maistajan mielestä erinomainen. Vaatii runsaasti vettä ja sokeria. 70%-vol.
• L'Extreme d'Absente Bitter - (Ranska) Erittäin voimakkaan makuinen, hyvin yrttinen ja kitkerä, mutta myös maukas. Ei sisällä anista. 70%-vol.
• Teichenné - (Espanja) Hyvin aniksinen, pehmeä raakanakin nautittuna, muuttuu veteen sekoitettuna samean vaaleanvihreäksi. Miellyttävä. 70%-vol.
• Mari Mayans - (Espanja?) Varsin lähellä Teichennéä maultaan, sanottu kaikista absinteista parhaiten "pilvistyväksi".

Takaisin sivulle Väkevät juomat