Tonic

Tonic on alunperin intialainen lääkejuoma, jota valmistettiin liottamalla erään puun kaarnaa vedessä. Tästä kaarnasta liukeni veteen kiniiniä, jota on käytetty pitkään malarialääkkeenä.

Nykyiset tonicit sisältävät synteettistä kiniiniä huomattavasti pienemmissä määrissä kuin taannoiset lääkejuomat, ja lisänä on hiilihappoa sekä jonkin verran sokeria pehmentämässä kiniinin kitkeryyttä.

Tonic on varsin kitkerä juoma, eikä kovin hyvin sovellu sellaisenaan juotavaksi, mutta muuttaa monen muun juoman olemusta edukseen. Erityisesti appelsiini- ja greippituoremehuihin suositellaan sekoitettavaksi tonicia maun mukaan, 1:1 on varsin hyvä sekoitus. Tuloksena on raikkaan kesäinen ja hapokas limonadi. Halutessaan tähän sekoitukseen voi lisätä myös tilkan passoaa, ja vodkaa, jolloin juomasta tulee maukkaan hedelmäinen (ja petollinen) paukku.

Yleinen tonicin käyttötapa on myös ginitonicissa, jossa sekoitetaan giniä ja tonicia makunsa mukaan (yleensä giniä vähemmän, mutta jokainen taaplaa tyylillään...), ja hieman sitruunaa jalostamaan makua.

Takaisin Limuhyllylle