Highgate Old Ember

Yleistä

Highgate-panimon tumma ale, strategiset mitat 6,5% ja 0,5l. Valmistuksessa käytetty vaaleita kristallimaltaita sekä mustia paahdettuja maltaita, Fuggle- ja Progress-humalia, sekä pehmentämässä hieman hunajaa.

Ulkonäkö ja tuoksu

Juoma on kirkasta, mutta hyvin tummaa punaruskeaa. Vaahto pienehkö mutta kestävä. Tuoksua hallitsee vahva, pehmeä dark lagermainen tumma maltaisuus. Tuoksussa hedelmäistä raikkautta ja makeutta, taustalla havaittavissa mietona humalointi.

Maku

Ensipuraisu huomattavan raikas, hiilihappoisuus oli odotettua voimakkaampi. Makurunko makean maltaisa, alkoholi maistuu läpi. Jälkimaku vahvahkon humalainen, hiilihappo kipristelee kielellä vielä jälkimaunkin myötä. Jälkimaussa paahteisuutta, suklaata, mausteita. Maun rungon ja jälkimaun välissä maistuu myös tuoreen hunajan aromi.

Pidemmällä maistelulla löytyy myös hieman salmiakkimaista yrttisyyttä. Makeus ja alkoholin aromi tuntuvat miedommilta, ja kokonaisuus täyteläisemmältä. Paahteinen humalaisuus tuntuu suussa vahvana ja pitkään. Mukava pehmeä mutta vahva olut illan ratoksi, luonnetta löytyy maistamisen arvoiseksi, mutta ei välttämättä nouse parhaiden joukkoon.

Arvosana

3

Takaisin Mallasaittaan