Viski

Viski, jumalten juoma

Viski, eli whisky, on alunperin ja aidoimmillaan yhä Skotlannista peräisin oleva väkevä alkoholipitoinen jalojuoma. Monen mielestä vain skottiviskit ovat juomakelpoisia, joskin myös joitakin irlantilaisia arvostetaan. Monesta maasta löytyy pieniä eriä paikallisten pientislaamojen tuottamia viskejä, mutta nämä harvemmin päätyvät kansainvälisesti tunnetuiksi. Myös pohjois-amerikkalaisten viskien ystäviä löytyy, mutta heitä ei kukaan ota tosissaan, koska USAlaiset ja kanadalaiset viskit maistuvat virtsalle.

Viski valmistetaan tislaamalla viljapohjaisia mäskejä. Alunperin viskit valmistettiin sekoittamalla useampaa voimakasmakuista mallasmäskistä tislattua viskiä miedompimakuisiin mallastamattomasta viljasta tehtyyn, ns. grain whiskyyn tasapainoisen maun luomiseksi. Joka tislaamolla on oma, tarkoin varjeltu sekoitusreseptinsä. Tällaista sekoitusta kutsutaan blended whiskyksi tai tuttavallisemmin blendiksi. Valtaosa nykyäänkin kulutetuista viskeistä on sekoituksia niiden halvan hinnan takia, ja koska valtaosa kuluttajista käyttää niitä humalahakuisesti. Löytyy kuitenkin myös hienostuneemmista mauista pitäviä henkilöitä, jotka arvostavat pitkään kypsytetyn sekoittamattoman mallasviskin monipuolisesta ja voimakkaasta mausta, joten moni tislaamo laittaa tislauserän parhaan osan kypsymään tammitynnyreihin, ja kauppaa vuosien kuluttua tätä tynnyristä pehmeyttä ja luonnetta hakenutta jalojuomaa harrastajille. Viskiä on kypsytettävä vähintään kolme vuotta tynnyreissä, mutta laadukkaiden viskien iässä on aina vähintään kaksi numeroa.

Jenkkiviskit

Jostain syystä Pohjois-Amerikan tislaajat tuottavat tisleitä, joiden mäskin raaka-aineista osa on maissia. Tuotetta kutsutaan nimellä bourbon, ja nämä perverssit kutsuvat sitä viskilajikkeeksi. Bourbonit ovat keskimäärin juotavaksikelpaamattomia. On mahdollista, että tältäkin mantereelta löytyy jotakin juotavaa viskiä, mutta sellaista ei ole toistaiseksi vastaan tullut, tai moisesta edes huhua kuulunut.

Joitakin yksimallasviskimerkkejä

Jonkinmoisia arvosteluja muutamista viskeistä. Osaa ei saa Alkosta. Viskien maistelu on hyvinkin subjektiivista, yksi tykkää yhdestä, toinen toisesta, joten arvosanat ovat vain ja ainoastaan arvostelijan omia mielipiteitä, ja todennäköisesti eivät vastaa kovin hyvin muiden makumieltymyksiä. Hyvä viski on silti yleensä kaikkien mielestä ainakin kelvollista, ja rehellisen paha viski on yleisestikin luokiteltavissa pahaksi. Arvosteluasteikkona käytetään akateemista 1-5 pisteytystä, sekä lisäarvosanaa HYLÄTTY, täysin juomakelvottomista aineista. Viskejä on aika vaikea kuvailla, joten arvostelut ovat pääsääntöisesti varsin lyhyitä ja epäinformatiivisia muutoin paitsi laadun ja savuisuusasteen suhteen.

• Aberlour
• Arran Malt
• Blairmhor
• Bowmore
• Bruichladdich
• Bunnahabhain
• Bushmills (irlantilainen)
• Cragganmore
• Caol Ila
• Glendronach
• Glenfarclas
• Glenfiddich
• Glenmorangie
• Jameson (irlantilainen)
• Lagavulin
• Laphroaig
• Macallan
• Oban
• Old Buck (Suomen ensimmäinen mallasviski)
• Speyburn
• Talisker

Takaisin sivulle Väkevät juomat